5月17~24日是2020全民营养周。

　　2020年全民营养周的活动主题是“合理膳食 免疫基石”，口号是“开启合理膳食新时代”，集中传播合理膳食对于增强免疫的基石作用和相关知识技能，重点宣传奶类和大豆等优质蛋白来源，倡导树立新食尚，推广全民分餐制，摒弃不文明的饮食习惯，将合理膳食行动落到实处。

　　当我们提到机体免疫力时，常有这样的认识：“免疫力低下的人容易生病，且恢复健康的速度慢”，“免疫力过强的人容易产生一些自身免疫疾病和超敏反应”。免疫力就像一把双刃剑，过高或过低都不好!免疫平衡才是我们最健康的状态。2020年初起，新型冠状病毒感染的肺炎在全球流行，没有人能够独善其身，除隔离防控和医药治疗，我们机体的免疫力也是抵抗疾病的有力武器。那么免疫力是什么呢?它是机体保护“自我”，抵御“非我”的能力，想要明晰这个问题就要了解免疫系统——我们机体的“防御部队”。

　　一、 “防御部队”构成：免疫系统长什么样?

　　作为机体防御部队的免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫分子。

　　(一) 免疫器官

　　1. 中枢免疫器官

　　(1) 骨髓：所有免疫细胞的发源地，负责制造白细胞“免疫士兵”，是兵工厂。

　　(2) 胸腺：免疫士兵的训练场，是T细胞分化、发育、成熟的场所。

　　2. 外周免疫器官

　　(1) 淋巴结：由淋巴管连接遍布全身的小腺体是免疫士兵的战场。感染吹响战役号角，外来入侵者和免疫细胞聚集于此，淋巴结肿大，通过过滤淋巴液将战役中产生的废物(如：细菌和病毒)清除。

　　(2) 脾脏：血液仓库，负责过滤血液的器官。可去除死亡的血细胞，并吞噬病毒和细菌。

　　3. 黏膜和皮肤：局部免疫应答发生的重要区域。

　　4. 区域免疫器官：肝、肠道、肺等。

　　(二) 免疫细胞

　　免疫细胞俗称白细胞，是机体的免疫士兵，主要包括两种：

　　1. 吞噬细胞：负责吞噬清理敌人。包括：中性粒细胞、单核细胞、巨噬细胞、肥大细胞。

　　2. 淋巴细胞：帮助身体记住以前的入侵者，当他们再次出现时快速识别它们。主要包括：T淋巴细胞——破坏体内感染的细胞，与其他白细胞信息交流协调免疫反应，刺激B细胞产生更多抗体;B淋巴细胞——产生抗体并帮助提醒T淋巴细胞。

　　(三) 免疫分子，包括：抗体、补体、细胞因子等。

　　二、 “防御部队”作战方式：免疫系统如何发挥作用?

　　免疫系统通过免疫应答的“作战方式”清除“非我”成分，保证机体健康。免疫应答分为固有免疫和适应性免疫应答，机体免疫系统同时依靠这两种作战方式形成“机体三道防线”完成防御任务。

　　(一) 固有免疫(非特异性免疫)：与生俱来，可针对所有病原体即时应答，无特异性且作用较弱。构成人体免疫系统前两道防线：

　　Ø 第一道防线：皮肤和黏膜，阻止外界病原微生物进入机体。

　　Ø 第二道防线：体内的杀菌物质和吞噬细胞，通过吞噬作用、抗菌蛋白和炎症反应消灭进入机体的病原微生物。

　　(二) 适应性免疫(特异性免疫)：后天获得，可通过注射疫苗、接触病原微生物、患过某种疾病而获得的某种特定免疫力，如：得过水痘的人不容易再得水痘、新生儿通过接种百白破疫苗预防疾病等。此种免疫可针对某特定的病原体迟发性应答，有特异性且作用强。构成人体免疫系统最后一道防线：

　　Ø 第三道防线：由免疫器官和免疫细胞借助血液循环和淋巴循环组成。当我们暴露于病原体或接种疫苗时，就会刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞建立针对不同病原体的抗体库，当下一次出现相同病原体时，即可迅速激活T淋巴细胞和B淋巴细胞，更快处理并消灭病原体，这种机制叫做免疫记忆。

　　人体其实悄悄潜伏了很多病原体，但从它们入侵机体起，人体免疫系统就在不停战斗，并形成免疫记忆应答机制，因此大多数病原体都会被免疫系统压制。但机体的免疫记忆就像人脑记忆一样有留存时间限制，其存在期间可保护我们免受病原体侵害，但当它 “记忆力”减退时，就需对一些病原体重新记忆。大量研究表明，免疫细胞对流感病毒的记忆一般只能保持数月，所以对于隔年遇到的同类流感病毒，我们机体免疫力一般较弱。总而言之，预防疾病和疾病自愈都需增强机体免疫系统的战斗力，不可因机体存在免疫记忆就盲目自信!

　　三、 机体“防御部队”的错误行动：免疫系统的漏洞与缺陷

　　(一) 错误行动一：排斥反应。免疫系统行动总原则是保护“自我”、抵御“非我”，即只要是自己机体的都是友军，予以保护，只要是外来的都是敌军，予以消灭。正因如此，也随之而来一些烦恼。如：当人急需输血时，输入血型须与机体一致，否则会出现溶血反应，被机体排斥;又或是当机体某器官衰竭需器官移植，但却把移植而来对身体健康有益器官当作“非我”抵御，导致移植失败。这些都是免疫系统的“错误”行动。

　　(二) 错误行动二：自身免疫病，免疫系统将机体“自我”当作“非我”进行抵御，导致自身免疫应答引起组织损伤。如：系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等。

　　(三) 错误行动三：超敏反应(俗称“过敏”)，表现为异常的、过高的免疫应答，即免疫系统对原本无害的抗原(如食物)也启动强烈的免疫应答，造成机体组织细胞的损害。

　　(四) 错误行动四：免疫缺陷病，免疫系统的一个或多个组分不起作用，可理解为免疫系统某些部分“罢工”。如：因HIV病毒感染导致的获得性免疫缺陷综合征等。

　　四、 如何提高我们的免疫力?

　　方法很简单，那就是科学饮食、健康生活。首先，保证合理膳食，各营养素摄入满足机体健康需求。其次，保证心理健康，进行合理运动。最后，避开导致免疫力下降的因素，如：食品污染、环境污染等。

　　科学饮食、健康生活，让我们的免疫力时时处于健康状态!